El mezcal es una de las bebidas alcohólicas más populares y consumidas por los mexicanos, incluso por extranjeros que visitan el país y aprovechan para conocer la gastronomía y bebidas tradicionales.

Probablemente te sorprenderá saber que de acuerdo con el presidente de la asociación Pro cultura de mezcal, Sergio Inurrigarro, el mezcal no provoca cruda y es la bebida “perfecta” para el consumo humano.

Inurrigarro, embajador del mezcal ante el mundo, señaló las virtudes de la bebida mexicana en el foro Mezcal, gotas de tradición.

Señaló que anteriormente, tanto el mezcal como el tequila eran considerados como “bebidas corrientes”, sin embargo ahora son vistos de distinta manera. Inurrigarro comentó que en un instituto en Chicago, Illinois, en Estados Unidos, que se dedica a realizar estudios científicos y sensoriales organolépticos de cervezas, vinos y alcoholes superiores consideraron al mezcal como una de las bebidas alcohólicas más “puras”.

El presidente de la asociación Pro cultura de mezcal dijo que otros alcoholes tienen que ser modificados por el hígado para ser sacados del cuerpo, sin embargo el mezcal proviene de polisacáridos que se empiezan desdoblar desde que entran en contacto con la boca, por lo que se transformación en el cuerpo es más rápida.

De modo que el consumo moderado de mezcal no provoca resaca. ¿A poco no se te antojó?