Todo lo que debes saber sobre la ruta del queso y el vino

Si eres amante del vino o te gusta la onda de turistear, hacer la ruta del vino y el Queso con tu pareja o amigos es una experiencia que no te puedes perder. El recorrido consiste en visitar distintas casas vitivinícolas y fincas de queso a lo largo de un día o un fin de semana.

Tenemos para ti un top 10 de datos que debes saber y lugares que debes visitar en este increíble destino

¿Qué ofrece?

Además de catas de vino, maridaje y paseos por queserías artesanales y comerciales, podrás hacer recorridos de viñedos y bodegas para conocer los procesos de elaboración del vino de la uva hasta que llega a la copa. Dependiendo de la temporada, tu visita puede coincidir con presentaciones artísticas culturales, musicales, exposiciones y conciertos.

¿Sabías que?

El enoturismo representa el segundo producto de mayor relevancia para nuestra ciudad ya que aquí se siembran 500 hectáreas con vid, además de que produce 3.5 millones de vino al año en sus 28 bodegas productoras y es el primer exportador de vino espumosos del país. Si no saber por dónde empezar el tour te dejamos algunas vinícolas y fincas que no necesitas conocer.

¿Cuándo ir?

Todos los días del año en especial los fines de semana encontrarás actividades en la Ruta del Vino y el Queso, sin embargo los mejores meses para visitar este destino son de junio a agosto ya que es cuando florece la vid y podrás descubrir las mejores vistas del paisaje con eventos especiales, organizados por Viñedos la Redonda y Cavas Freixenet. También, en noviembre y diciembre se llevan a cabo la mayor parte de los eventos culturales como Wine Circus Fest, Vin Art JAzz, los conciertos de Navidad y el evento Vino, Piñata & Ponche

¿Qué hacer?

Tienes que vivir por lo menos una vez la experiencia de volar en globo aerostático sobre Tequisquiapan. El paseo incluye el vuelo, desayuno, degustación y brindis con vino espumoso, puedes dar uso a la alberca en la Hacienda Tres Vidas y la visita a la Cava de quesos y conocer el Pueblo de Bernal

Finca VAI

Es una hacienda con amplios jardines y pequeñas cabañas de madera, en la misma te enseñan el proceso artesanal de la elaboración de un queso. En el establo conoces la importancia de la alimentación de las vacas, borregos y cabras. En la fábrica – sótano podrás apreciar la exhibición de quesos para proceder a la degustación de los mismos tales como el reblochon, ranchero, provolone y más.

Viñedos Tierra de Alonso

El recorrido en Tierra de Alonso en donde en medio de tanques, prensas y diversos utensilios, podrás conocer la transformación de uva a vino a través de los procesos necesarios, además, cuenta con un excelente restaurante para relajarte y disfrutar el final del recorrido con una gran variedad de platillos

Casa Vitivinícola de Cote

Es una bella finca con instalaciones de primera en la que un enólogo te da una breve pero completa explicación de los vinos que ahí se elaboran. Conocerás acerca de las uvas que se cultivan en sus casi 50 hectáreas, y tendrás la posibilidad de probar algunos de los vinos. Los recorridos puedes realizarlos a pie. en bicicleta o en el trenecito, también podrás conocer los tanques, la cava y los extensos viñedos

Freixenet

Es una de las casas vitivinícolas más importantes de América Latina, se ubica a solo 20 mins de Tequisquiapan. Freixenet se distingue por la elaboración de vinos a través del método champenoise (conocidos mejor por “vinos espumosos”). Además, cuenta con unas impresionantes cavas enterradas a 25 metros de profundidad, donde se controlan distintos factores como temperatura y humedad para la perfecta crianza de sus vinos.

Viñedos Azteca

Ubicado muy cerca de las cavas Freixenet, viñedos Azteca es un proyecto muy completo que tiene como objetivo difundir las tradiciones mexicanas. Este rancho cuenta con campos dedicados especialmente al cultivo de la uva, siendo su primera cosecha en el 2005, la que dio pie a su creación vinícola: “Pretexto”.

Dónde dormir la ruta del queso y el vino

Si no eres de Querétaro y deseas realizar el recorrido durante un fin de semana el municipio del Marqués tiene para ti una de las haciendas más antiguas de la región “Hacienda Amazcala”, funciona como hotel en donde su traspatio cuenta con un pequeño viñedo el cual podrás conocer junto con su increíble cava. También podrás pasar la noche en una de sus habitaciones y comer o cenar en su restaurante abierto al público.

¿Conoces algún viñedo de la lista? ¿Sabes de algún lugar que debe formar parte de este recorrido? Escríbenos a [email protected] o por facebook a Reporte Querétaro

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